ما مدى استعدادك أو استعداد صناعتك لتلبية متطلبات سلامة الغذاء العالمية؟

احصل على شهادة BRCGS اليوم!

في ظل المنافسة الحالية والتغير المستمر لصناعة الأغذية، لم يعد الالتزام بقواعد سلامة الأغذية خيارًا، بل أصبح ضرورة. يجب على كل قطاع داخل صناعة الأغذية ضمان سلامة وجودة منتجاته في جميع المراحل، والطريقة الأكثر فعالية لتحقيق ذلك هي الحصول على شهادة وفقًا لمعيار معترف به دوليًا. ومن بين هذه المعايير، يعتبر BRCGS أحد الخيارات الأولى.

ما هو BRCGS ؟ فهم خلفيته

تأسست معايير BRC العالمية، والتي يشار إليها حاليًا باسم معايير سمعة العلامة التجارية من خلال الامتثال العالمية (BRCGS)، في عام ١٩٩٦ من قبل اتحاد التجزئة البريطاني (BRC) لتلبية المتطلبات المتزايدة للصناعة. تم إصدار معيار BRC الفني الغذائي الافتتاحي في عام ١٩٩٨ واكتسب شهرة سريعة كعلامة تجارية عالمية رائدة تعزز الثقة في سلسلة التوريد. في حين تم تبنيه في البداية من قبل تجار التجزئة، يتم الآن استخدام المعيار من قبل العديد من المنظمات في جميع أنحاء العالم.

بناءً على النجاح الذي حققه معيار سلامة الأغذية BRCGS، تم تقديم معايير إضافية لمعالجة قطاعات أخرى من صناعة الأغذية والسلع الاستهلاكية، بما في ذلك:

• معيار التعبئة والتغليف (٢٠٠٢)
• معيار المنتجات الاستهلاكية (٢٠٠٣)
• معيار التخزين والتوزيع (٢٠٠٦)
• معيار الوكلاء والوسطاء (٢٠١٤)
• معيار البيع بالتجزئة (٢٠١٦)
• معايير التجارة الخالية من الغلوتين والقائمة على النباتات والأخلاقية

يخضع كل معيار من معايير BRCGS للمراجعة والتنقيح والتحديث مرة واحدة على الأقل كل ثلاث سنوات، بما في ذلك التشاور الشامل مع أصحاب المصلحة. يوجد حاليًا أكثر من ٢٥٠٠٠ مورد معتمد في أكثر من ١٢٣ دولة، مدعومين بشبكة تضم أكثر من ٩٠ هيئة اعتماد معتمدة ومعترف بها من قبل BRC.

توفر معايير BRCGS إطارًا شاملاً لضمان سلامة المنتج وسلامته وشرعيته وجودته، إلى جانب الضوابط التشغيلية اللازمة لتلبية هذه المتطلبات في قطاعات تصنيع الأغذية ومعالجتها وتعبئتها. وعلى الرغم من شمولها ودقتها، إلا أنه يمكن تطبيق المعايير بسهولة عند التعامل معها بشكل منهجي.

لماذا تختار شهادة BRCGS؟

تُعد BRCGS واحدة من أولى المعايير التي اعترفت بها مبادرة سلامة الغذاء العالمية (GFSI) وتظل واحدة من أكثر الشهادات الموصى بها لمصنعي الأغذية في جميع أنحاء العالم. وإليك السبب:

1. إظهار الالتزام بسلامة الغذاء: إن الحصول على شهادة BRCGS يوضح ثقافة سلامة الغذاء القوية التي تتمتع بها الشركة، ويؤكد على ثقة المستهلك، ويضمن الامتثال للوائح المحلية والدولية.
2. الوصول إلى الأسواق العالمية: تفتح الشهادة الأبواب أمام مجموعة متنوعة من الأسواق، بغض النظر عن الموقع، من خلال إظهار الامتثال لمتطلبات سلامة الغذاء الصارمة.
3. يعزز الكفاءة التشغيلية: تضع BRCGS التركيز على التحسين المستمر، مما يساعد الشركات على تبسيط العمليات وتقليل المخاطر وتحسين جودة المنتج.
4. التزام الإدارة: يتطلب هذا المعيار قيادة قوية والتزامًا من الإدارة، وضمان دمج ممارسات سلامة الغذاء في جميع أنحاء المنظمة.
5. النهج الرائد: تتميز BRCGS بكونها رائدة في مجال سلامة الغذاء من خلال التعامل ليس فقط مع تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، بل وأيضًا مع إدارة الجودة وتحسين العمليات. فهي تغطي بشكل شامل جميع مخاطر سلامة الغذاء والجودة، مما يسهل الانتقال بشكل أكثر سلاسة إلى معايير أخرى عند الضرورة.
6. المرونة مع الوحدات الإضافية: يعتبر المعيار قابلاً للتكيف بدرجة كبيرة، مما يسمح للشركات بإضافة وحدات إضافية لتقليل عبء التدقيق مع الحفاظ على الامتثال.

لماذا تعتبر BRCGS رائدة في مجال سلامة الغذاء؟

لقد أثبتت BRCGS نفسها كشركة رائدة في مجال سلامة الأغذية وإدارة الجودة. وعلى الرغم من أوجه التشابه بينها وبين المعايير الأخرى، إلا أنها تتميز أيضًا بخصائص فريدة تجعلها معيارًا مستقلًا. لا تركز هذه الشهادة على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة فحسب، بل تسلط الضوء أيضًا على أهمية مراقبة وتحسين جودة المنتج والعملية.

إن متطلباتها الصارمة تجعلها واحدة من أكثر المعايير تطلبًا، مما يضمن إدارة المخاطر بشكل شامل طوال عملية التنفيذ. وبالتالي، فإن الانتقال من BRCGS إلى معايير أخرى أسهل بكثير من الانتقال المعاكس.

باختصار: لماذا تعتبر شهادة BRCGS مهمة؟

تهدف شهادة BRCGS إلى تجسيد أفضل الممارسات وتبني استراتيجية عملية قائمة على المخاطر لضمان سلامة المنتج والحصول على الشهادة. وهي تزود الشركات بالأدوات اللازمة للامتثال لمعايير سلامة الغذاء العالمية مع تعزيز الثقة بين العملاء وأصحاب المصلحة.

من خلال الحصول على شهادة BRCGS، يمكن لمؤسستك إثبات التزامها بأعلى معايير سلامة الغذاء، والحصول على إمكانية الوصول إلى الأسواق العالمية، وتميز نفسها كشركة رائدة في الصناعة.