لماذا يزيد تجاهل سلامة الغذاء انتشار الالتهاب الكبدي الوبائي A

هناك أنواع مختلفة من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على البشر والحيوانات، مثل أنفلونزا الخنازير، ومرض جنون البقر، وفيروس كورونا، وجدري القرود، والتهاب الكبد. يمكن أن تنتشر هذه الأمراض بسرعة لأن عالمنا مترابط للغاية. ويعني أنه إذا مرض شخص ما في مكان واحد، فيمكنه بسهولة نقل المرض إلى الآخرين في أماكن مختلفة. لذا، يجب أن نكون حذرين ونتخذ الخطوات اللازمة لحماية أنفسنا من الإصابة بالأمراض.

تظهر الزيادة في الأمراض التي تسببها الجراثيم مدى أهمية الاهتمام بصحتنا. نحن بحاجة إلى التفكير في الحفاظ على سلامة طعامنا. يمكن لبعض الفيروسات أن تصيبنا بالمرض إذا تناولنا طعامًا ملوثًا أو شربنا مياهًا قذرة. أحد هذه الفيروسات يسمى التهاب الكبد A.

ما هو التهاب الكبد A ؟

التهاب الكبد هو مصطلح معروف يستخدم لوصف ما يمكن أن يحدث نتيجة تناول طعام و/أو ماء ملوث. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد أو عدوى فيروسية. هناك أنواع مختلفة من التهاب الكبد، بعضها قد يمر دون التسبب في أي ضرر خطير، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يكون طويل الأمد ومزمنًا ويؤدي إلى تلف الكبد، وفقدان وظائفه، وفي بعض الحالات، سرطان الكبد. وتشمل هذه الأنواع التهاب الكبد A، B، G، D، E، والتهاب الكبد الكحولي، والتهاب الكبد المناعي الذاتي. ولحسن الحظ، فإن التهاب الكبد A (حاليًا النوع الأكثر شيوعًا) لا يؤدي عادةً إلى فشل الكبد المزمن. لذلك، إذا كنت تريد معرفة كيفية تجنب الإصابة بالتهاب الكبد الوبائي A، فإليك كل المعلومات التي تحتاجها.

الأعراض الرئيسية

فترة المرض المعتادة لالتهاب الكبد A هي حوالي ١٤-٢٨ يومًا. إذا كانت مرئية، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة وتشمل:

• الحمى والشعور بالضيق وفقدان الشهية

• الإسهال والغثيان وآلام البطن

• اليرقان البولية الداكنة ( اصفرار الجلد والعينين )

• لا تظهر العوارض على كل شخص مصاب!

عادة ما يعاني الكبار من عدد أكبر من العلامات والأعراض مقارنة بالأطفال. من المهم توخي الحذر لأن التهاب الكبد A يمكن أن ينتكس أحيانًا، مما يعني أن الشخص الذي تعافى قد يصاب بالمرض مرة أخرى خلال فترة قصيرة.

مجموعة المخاطر

أي شخص لم يتلق لقاح التهاب الكبد A أو لم يصاب بالعدوى من قبل يكون عرضة للإصابة بالعدوى.

كسر سلسلة العدوى من خلال الوقاية

يمكن أن ينتشر فيروس التهاب الكبد A بسرعة ويسبب تفشي المرض في ظروف غير صحية، وذلك في المقام الأول من خلال التعرض للمياه أو الطعام الملوث. بالإضافة إلى ذلك، من المحتمل جدًا أن ينتقل عن طريق الأيدي غير المغسولة أثناء تعامل الشخص المصاب مع الطعام، أو الاتصال الشخصي الوثيق، أو حتى أثناء تقديم الرعاية لشخص مريض. وهذا يسلط الضوء على المستوى العالي للعدوى والانتشار السريع لهذا الفيروس.

ويعود تزايد انتقال فيروس التهاب الكبد الوبائي A إلى عدم كفاية معايير سلامة الغذاء في الإنتاج الزراعي، مثل الري غير المناسب ونقص تدابير سلامة الأغذية في المطابخ. لذلك، من الضروري غسل وتعقيم جميع الأطعمة والأسطح الملامسة باستخدام المطهرات المناسبة والمياه النظيفة. ومن ناحية أخرى، فإن انتقال العدوى من شخص لآخر هو الوسيلة الأساسية لانتقال فيروس التهاب الكبد A. ومن الضروري أيضًا غسل اليدين بانتظام.

يعد تحسين الصحة العامة وسلامة الغذاء وتلقّي اللّقاح من أكثر الطرق فعالية لمكافحة التهاب الكبد A والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.

هل هناك أي علاج إذا تم الإصابة؟

لا يوجد علاج محدد لالتهاب الكبد A، ولكن تخفيف الأعراض مثل الألم والحكة والغثيان. قد تمتد عملية التعافي لعدة أسابيع أو أشهر. بمجرد الإصابة بالتهاب الكبد A، سيطوّر الفرد أجسامًا مضادة توفّر الحماية ضد العدوى المستقبلية.

من الضروري اتباع عادات النظافة المناسبة، سواء في المنزل أو في المطعم، من أجل منع الإصابة بالتهاب الكبد A. خذ الحذر عند اختيار مقدمي الطعام والاعتماد على مصادر موثوقة. إذا لم تكن متأكدًا، فاطلب التوجيه من المتخصصين والخبراء في المجال. من خلال الحفاظ على النظافة والنظافة، يمكننا جميعًا أن نلعب دورًا في الحد من الأمراض المنقولة بالغذاء والحفاظ على الصحة العامة.

يتم إعطاء اللقاح عادةً خلال مرحلة الطفولة، بدءًا من عمر عام واحد، وتستمر فوائده لمدة عقدين على الأقل أو ربما مدى الحياة.