يهدف برنامج المشرف الصحي (PIC)، الذي أنشأته إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي، إلى تعزيز ملكية سلامة الأغذية في جميع الشركات الغذائية في الإمارات. هذا البرنامج معترف به دوليًا من قبل الجهات المانحة المعتمدة من قبل مركز دبي للاعتماد – DAC، وهو يستلزم تدريب واعتماد خبراء المعرفة في كل شركة أغذية، مع وجود واحد مطلوب لكل نوبة عمل أو لكل موقع.
الدورات التدريبية الخاصة بـ PIC التي تقدمها شركة رنتوكيل بويكر® مليئة بالأمثلة العملية وتتخذ نهجًا مبسطًا لكل من القوانين واللوائح الدولية والمحلية.
تم تصميم حلول سلامة الأغذية التي تقدمها رنتوكيل بويكر® بهدف حماية العملاء وتمكينهم من الحفاظ على السيطرة:
جميع مدربي سلامة الأغذية لدينا معتمدون دوليًا وقد التزموا بالمعايير الدولية الأكثر تحديًا بينما قاموا أيضًا بإنشاء أدلة خاصة بهم. إنهم يقومون بتصميم دوراتنا لتتوافق مع متطلبات مؤسستك وموظفيك.
عادةً ما تكون شركة الموافقة المسبقة عن علم مسؤولة أمام صاحب العمل وبلدية دبي عن ضمان التزامها وموظفيها بالسياسات والإجراءات الفعالة المتعلقة بسلامة الأغذية.
دورات تدريب المشرف الصحي:
شهادة المشرف الصحي
شهادة المشرف المتقدمة
تدريب المشرف الصحي مخصص للأفراد المسؤولين بشكل مباشر عن العمليات المتعلقة بالغذاء. ويشمل ذلك أي فرد لديه سلطة أو سيطرة أو إشراف مباشر على الموظفين المشاركين في تخزين الطعام أو إعداده أو عرضه أو تقديمه.
تم تصميم هذا البرنامج التدريبي لتمكين المديرين المسؤولين، وتزويدهم بالمهارات والمعرفة اللازمة لتحديد الممارسات التي يمكن أن تسبب مشاكل. علاوة على ذلك، سيتم تثقيف المشاركين حول كيفية إجراء عمليات التفتيش الداخلي على المناطق المحيطة بهم واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.
في نهاية هذه الدورة، سيكون لدى المشاركين القدرة على إعادة الصياغة:
إنشاء وتنفيذ السياسات والإجراءات التي تهدف إلى الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء
تأكد من أن جميع الموظفين يتلقون التدريب الكامل والمناسب
مراقبة أنشطة الموظفين للتأكد من امتثالهم للوائح سلامة الأغذية، خاصة عندما يتعلق الأمر باستلام الأطعمة عالية المخاطر وإعدادها وعرضها وتخزينها
متابعة عمليات التفتيش الغذائي التي تقوم بها إدارة الرقابة الغذائية واتخاذ الإجراءات التصحيحية والوقائية عند الضرورة
إجراء عمليات تفتيش ذاتية بشكل دوري للعمليات اليومية داخل الشركة لضمان الامتثال لجميع سياسات وإجراءات سلامة الأغذية
في كل مؤسسة غذائية، من الضروري أن يمتلك جميع الموظفين المعرفة وأن يتلقوا التدريب المناسب على ممارسات ومعايير النظافة الغذائية الأساسية. نقدم دورات تدريبية حيوية وتفاعلية للتأكد من أن جميع أفراد الفريق على اطلاع جيد وتدريب كاف.
التدريب على سلامة الغذاء إلزامي للمالكين، والمخرجين، وقادة الفرق، والمديرين، أو المديرين التنفيذيين في قطاعات المطاعم والضيافة والتصنيع. يساعد تدريبنا المتقدم مؤسستك في الحفاظ على أعلى معايير جودة الأغذية.
توفر دورة التدريب الأساسي لسلامة الأغذية (EFST) في رنتوكيل بويكر® لمتعاملي الأغذية المعرفة والفهم اللازمين للتعامل مع الأغذية بأمان. بيعتبر برنامج التدريب الأساسي لسلامة الأغذية أول متطلبات التدريب الإلزامية الصادرة عن جهاز أبو ظبي للرقابة الغذائية (ADFCA).
قد تتضمن الدورات التدريبية لشركة رنتوكيل بويكر® أيضًا تدريبًا في الموقع وعملًا جماعيًا مكثفًا لضمان ممارسة أعضاء الفريق لممارسات جيدة في مجال سلامة الأغذية. التدريب عبر الإنترنت له الفوائد التالية:
غالبًا ما يكون من الصعب دمج جميع دورات التدريب والتطوير اللازمة في الجداول الزمنية المزدحمة لموظفينا. نحن نقدم مجموعة واسعة من الحلول عبر الإنترنت التي تغطي:
يتم دعم التدريب من خلال مجموعة من المنتجات والخدمات العملية لمتعاملي الأغذية مثل: