دورات متقدمة في التدريب على سلامة الغذاء معتمدة دولياً

من المفترض أن يحضر؟

يعد مؤهل سلامة الأغذية هذا مثاليًا للأفراد المالكين أو المديرين أو قادة الفرق أو المديرين أو المديرين التنفيذيين في مجال تقديم الطعام أو الضيافة أو التصنيع.

الهدف من الدورة:

تعد مساعدة المشرفين على فهم دورهم في تدريب الموظفين وتنفيذ ممارسات النظافة الممتازة أمرًا مهمًا لحماية العملاء وسمعة العلامة التجارية والربحية.

محتوى الدورة:

• المخاطر والضوابط بما في ذلك الكائنات الحية الدقيقة والعوامل الفيزيائية والمواد الكيميائية والمواد المسببة للحساسية

• التسمم الغذائي ومكافحته

• إجراءات التنظيف والتطهير بشكل صحيح

• الإدارة الإشرافية

• النقاط ذات الصلة بونظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP)

من المفترض أن يحضر؟

تم تصميم مؤهل سلامة الأغذية هذا للأفراد الذين يعملون حاليًا في مجال تقديم الطعام أو الضيافة أو التصنيع ومن المتوقع أن يكون لديهم واجبات إدارية ضمن فريق تشغيلي. تم تصميم هذا التدريب خصيصًا لكبار الموظفين مثل مدربي نظافة الأغذية، ورؤساء الطهاة، ومصممي دورات الطعام، والطهاة التنفيذيين، والمدققين الداخليين، وغيرهم.

الهدف من الدورة:

من أجل مساعدة المشرفين وأصحاب الأعمال على فهم أهمية التنفيذ والإشراف على الممارسات السليمة لسلامة الأغذية مع الالتزام بقوانين سلامة الأغذية.

محتوى الدورة:

يضمن الحاضرون في الدورة التدريبية المتقدمة لسلامة الأغذية امتلاك معرفة شاملة من أجل:

• تحديد المخاطر المحتملة وتدابير الرقابة المقابلة

• تطوير وتنفيذ ومراقبة إجراءات وأنظمة سلامة الأغذية

• تعزيز معايير المنظمة والسلامة

• فهم متطلبات التشريعات الغذائية والتأكد من أن موظفيهم يفهمون مسؤولياتهم فيما يتعلق بسلامة الأغذية والنظافة