التدريب المعتمد دولياً في مجال سلامة الغذاء ISO 22000

الغرض من تدريب المدقق الداخلي ISO 22000 هو تعزيز القدرات اللازمة لإجراء وتنظيم عمليات التدقيق الداخلي في قطاعات الضيافة والمطاعم والتصنيع. سوف يكتسب المشاركون في دورة ISO 22000 المهارات والمعرفة اللازمة لإجراء عمليات التدقيق الداخلي على أنظمة إدارة سلامة الأغذية، وكذلك المساهمة في التحسين المستمر لنظام الإدارة التنظيمية لديهم.

تدريب نحو الامتثال

يتم إجراء دورة تدريب المدقق الداخلي Rentokil Boecker® FSSC 22000 V6.0 وISO 22000 من قبل خبراء سلامة الأغذية ذوي المهارات العالية الذين يستخدمون أمثلة عملية وأساليب سهلة الاستخدام لمساعدة المشاركين على فهم وتذكر التفاصيل الهامة المتعلقة بسلامة الأغذية.

تم تصميم حلول سلامة الأغذية التي تقدمها رنتوكيل بويكر® بهدف حماية العملاء وتمكينهم من الحفاظ على السيطرة:

التدريب المعتمد دولياً في مجال سلامة الغذاء ISO 22000

لقد قام جميع مدربي ISO لدينا، وهم مستشارون معتمدون في ISO، بتطبيق المعايير وقاموا بتأليف أدلة خاصة بهم. يقوم المدربون لدينا بتصميم دوراتنا لتلبية متطلبات مؤسستك وموظفيك.

من المفترض أن يحضر؟

• قادة فريق سلامة الغذاء

• المشرفين

• المسؤولين عن النظافة

• المسؤولون عن ضمان الجودة

• مديرو الإنتاج

• الطهاة التنفيذيين

الهدف من الدورة:

في نهاية هذه الدورة، سيكون لدى المشاركين القدرة على إعادة الصياغة:

• تقديم وصف لواجبات المدقق الداخلي وشرح كيف يساهم التدقيق الداخلي في صيانة وتعزيز أنظمة الإدارة

• شرح غرض وهيكل ISO 22000:2018 من خلال الإشارة إلى العمليات في السلسلة الغذائية ونموذج تحليل المخاطر القائم على نظام إدارة السلامة الغذائية

• طوير وتنفيذ وتوثيق المراجعة الداخلية لقسم من نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS) بما يتوافق مع ISO 19011

• تقديم العروض التدريبية وورش العمل وتمارين لعب الأدوار لموظفيهم

• الحصول على دليل شامل حول التخطيط الفعال وإعداد وإجراء عمليات التدقيق الداخلي، مع اكتساب فهم شامل لمعايير ISO 22000

محتوى الدورة:

في نهاية هذه الدورة، سيكون لدى المشاركين القدرة على إعادة الصياغة:

• تفسير معيار ISO 22000 بدقةالتسمم الغذائي ومكافحته

• إجراءات التنظيف والتطهير بشكل صحيح

• النقاط ذات الصلة بونظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP)

• فهم وتنفيذ نهج التخطيط والتنفيذ والتحقق والتصرف

• التعرف على واجبات والتزامات المدققين الداخليين

• اكتساب فهم لتقنيات التدقيق المختلفة

• اكتساب المهارات اللازمة لإجراء عمليات التدقيق الداخلي، والإبلاغ عن نتائج عمليات التدقيق، وبدء الإجراءات التصحيحية، وتنفيذ أنشطة المتابعة لعمليات التدقيق

• تصنيف حالات عدم المطابقة