إن الحصول على شهادة النظام الدولي لإدارة سلامة الأغذية (FSMS) مثل ISO 22000 وHACCP وGMP وما إلى ذلك يعد إنجازًا كبيرًا. ومع ذلك، فإنه يشكل أيضًا خطر تدهور تنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية بعد بضعة أشهر من الاعتماد. يميل كل من الفريق والإدارة إلى الاستقرار في مناطق الراحة الخاصة بهم، مما يؤدي إلى تراجع في التنفيذ الصارم لأنظمة سلامة الأغذية. عادة ما تنشأ الجهود المبذولة لتصحيح الوضع قبل إجراء التدقيق مباشرة.
تقدم شركة رنتوكيل بويكر® خدمات صيانة ودعم سلامة الأغذية التي تقوم بشكل مستمر بتقييم التنفيذ الناجح لنظام إدارة سلامة الأغذية لديك. بغض النظر عن حجم العلامة التجارية أو نطاق المنشأة أو مستوى تدريب الموظفين، فإن إهمال التنفيذ الصحيح لنظام إدارة سلامة الأغذية ودعمه يمكن أن يؤدي إلى مشكلات كبيرة للشركة. فكما تحتاج المعدات والآلات والعمليات والمرافق إلى الصيانة، كذلك تحتاج هذه الأنظمة.
تم تصميم حلول سلامة الأغذية التي تقدمها رنتوكيل بويكر® بهدف حماية العملاء وتمكينهم من الحفاظ على السيطرة:
يتم تقديم جميع خدمات الصيانة ودعم سلامة الأغذية من قبل مستشارين معتمدين التزموا بالمعايير الدولية الأكثر صرامة وقاموا بإنشاء أدلة خاصة بهم. يقوم المدربون لدينا بتصميم برنامج الاستشارات لتلبية متطلبات مؤسستك وموظفيك.
™HealthCheck هو برنامج مكون من خمس خطوات يستخدم نظام تدقيق لتقييم تنفيذ المعايير الخاصة بك وصيانتها، سواء كانت GMP أو GMP PLUS أو HACCP أو ISO 22000 أو BRC أو IFS أو Global Gap أو أي معيار آخر، مما يضمن التحكم الشامل على استثماراتك وعملياتك.
سيساعدك برنامج ™HealthCheckمن رنتوكيل بويكر® على:
تحديد التناقضات بين ما تم التخطيط له في البداية والأحداث الفعلية
المساعدة في تعزيز كفاءة نظام إدارة سلامة الأغذية لديك
تسهيل الكشف المبكر عن حالات عدم المطابقة والوقاية منها
تقديم تقييم موضوعي من منظور خارجي للحالة العامة أو أداء نظامك
تسهيل عمليات عمليات التدقيق الداخلي
التأكد من عدم وجود حالات عدم مطابقة أثناء عمليات التدقيق الخارجية
التأكد من امتثالك لنظام إدارة سلامة الأغذية الخاص بك
تقدم شركة رنتوكيل بويكر® خدمة فريدة من نوعها من خلال نهج مبتكر للتسوق الغامض، حيث تقدم تقريرًا متعمقًا يغطي جميع الجوانب التي يمكن من خلالها تعزيز تجربة خدمة العملاء في مؤسستك. يتجاوز هذا التقرير التقييم المعتاد لسرعة الخدمة والانتباه والتعامل مع الاعتراضات.
عملية فريدة من نوعها وتغطي ٣٦٠ درجة
يغطي جميع جوانب تجربة تناول الطعام، بما في ذلك الترحيب والقائمة والخدمة والعرض والنظافة وحتى سلوك ومعرفة موظفي الخدمة.
تقرير مفصل وواضح
يتم تقديم خدمة التسوق الغامض مجانًا مع برنامج ™Q-Platinum Award.
خدمة تدقيق مطبخ رنتوكيل بويكر® هي خدمة زيارة واحدة تقوم بتقييم معدات المطبخ والمباني والإجراءات وممارسات النظافة لضمان أن عملك يلبي متطلبات سلامة الأغذية اللازمة قبل متابعة أي نظام أو معيار دولي لإدارة سلامة الأغذية.
تقرير تدقيق المطبخ سيقوم بـ:
تحديد أي مخاطر محتملة من أجل معالجتها وحلها بشكل استباقي.
تحديد أي مشاكل مع العمليات الخاصة بك
يمكن أن تكون عملية تصميم المطابخ للمؤسسات الغذائية معقدة للغاية. هناك العديد من العوامل التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار أثناء مرحلة التخطيط، مثل وضع المعدات واختيار المواد. من الضروري أن يكون لديك وثائق مفصلة، بما في ذلك خطط الموقع، ومخططات الطوابق، وتخطيطات المعدات، وجداول السباكة والميكانيكية والتشطيب، والتي تم إعدادها قبل وقت طويل من أي بناء. ومع ذلك، فإن الجانب الأكثر أهمية هو التأكد من أن هذه الخطط تعطي الأولوية لسلامة الأغذية.
تقدم شركة رنتوكيل بويكر® خدمات مراجعة مخططات المطبخ وتصميم المطبخ والتي تشمل:
الخطة الخاصة بالموقع
مخطط الأرضية
متطلبات الحوض
المعدات المطلوبة
جداول الانتهاء
السباكة
مراقبة درجات الحرارة
في كل مؤسسة غذائية، من الضروري أن يمتلك جميع الموظفين المعرفة وأن يتلقوا التدريب المناسب على ممارسات ومعايير النظافة الغذائية الأساسية. نقدم دورات تدريبية حيوية وتفاعلية للتأكد من أن جميع أفراد الفريق على اطلاع جيد وتدريب كاف.
التدريب على سلامة الغذاء إلزامي للمالكين، والمخرجين، وقادة الفرق، والمديرين، أو المديرين التنفيذيين في قطاعات المطاعم والضيافة والتصنيع. يساعد تدريبنا المتقدم مؤسستك في الحفاظ على أعلى معايير جودة الأغذية.
إذا كنت تبحث عن الوسائل الأسرع والأكثر كفاءة للحصول على شهادة النظام الدولي لإدارة سلامة الأغذية، فيمكن لمستشاري سلامة الأغذية لدينا مساعدتك. سوف نتأكد من أنك تمتلك جميع المتطلبات اللازمة وأنك على استعداد تام ليوم التدقيق الخاص بك.
إن جائزة ™Q-Platinum، التي أنشأتها شركة رنتوكيل بويكر® خصيصًا للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم، هي نظام مباشر وفعال لإدارة سلامة الأغذية. ويشرف على الممارسات بدءًا من استلام المواد الخام وحتى تسليم المنتجات النهائية.
تم تصميم التدريب المدقق الداخلي ISO 22000 لمساعدة الأفراد على اكتساب المهارات اللازمة لإجراء وتجميع عمليات التدقيق الداخلي في قطاعات الضيافة والتموين والتصنيع.
بعد الانتهاء من الدورات التدريبية المحددة لـرنتوكيل بويكر®، سيكون لدى المشاركين المعرفة حول كيفية تنفيذ جميع الخطوات اللازمة لتنفيذ معيار HACCP من خلال حضور المستويات ٢ و ٣ و ٤.
سيقوم مستشارو سلامة الأغذية في رنتوكيل بويكر® بتنمية ثقافة سلامة الأغذية القوية في مؤسستك، بما يتجاوز الخدمات الاستشارية النموذجية من خلال تعزيز الالتزام طويل الأمد من جانب الموظفين.
يضمن الإجراء الذي نتبعه خلال خدماتنا الاستشارية المتعلقة بسلامة الأغذية الامتثال التنظيمي في سلسلة التوريد الخاصة بك، مما يضمن إنتاج وتداول أغذية آمنة وعالية الجودة.
سيتلقى فريق إدارة البرنامج الخاص بك تقريرًا مفصلاً بعد كل تدخل وسيكون مسؤولاً عن متابعة المتطلبات اللازمة وتنفيذها وتوثيقها داخليًا.