تواجه المؤسسات الغذائية الصغيرة والمتوسطة مجموعة من التحديات المعقدة عندما يتعلق الأمر بتنفيذ أنظمة إدارة سلامة الأغذية. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى المتطلبات المحددة المتعلقة بالبناء والمباني، والتي لا تتوافق مع نطاق أعمالهم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تعاني هذه المؤسسات من محدودية الموارد، مثل نقص الخبرة الفنية التي يمكن الاعتماد عليها، فضلاً عن الفوارق الثقافية واللغوية مع مناولي الأغذية.
إن جائزة ™Q-Platinum، التي أنشأتها شركة رنتوكيل بويكر® خصيصًا للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم، هي نظام مباشر وفعال لإدارة سلامة الأغذية. ويشرف على الممارسات بدءًا من استلام المواد الخام وحتى تسليم المنتجات النهائية. يقدم برنامج QPA™ معلومات قيمة تؤكد لأصحاب الأعمال أن سياسات النظافة وأفضل الممارسات يتم تنفيذها بشكل صحيح في جميع أنحاء المنظمة، إلى جانب الشهادات الدولية التي تقدمها.
أحد الجوانب الرئيسية التي تستخدمها شركة رنتوكيل بويكر® في تصميم معاييرها الدولية لسلامة الأغذية، جائزة ™Q-Platinum، هو مراقبة ممارسات النظافة.
يتم تنفيذ برنامج شهادة ™QPA من قبل خبراء متخصصين في مجال سلامة الأغذية والذين سيقودونك نحو الامتثال الدولي، مما يوفر لأصحاب الأعمال راحة البال والوقت الثمين للتركيز على نمو الأعمال.
من أجل الامتثال للمعايير المحلية والدولية ودعم ممارسات النظافة الاستثنائية، فإننا نهدف إلى ضمان إجراء عمليات تفتيش خالية من المتاعب من قبل الهيئات الحكومية.
نظام مبسط وسهل التطبيق لضمان سلامة الغذاء
الإمتثال للأنظمة المحلية والدولية لسلامة الأغذية
يضمن التدريب أن العاملين في مجال الأغذية والمشرفين عليهم يتصرفون بشكل آمن وصحي لضمان السلامة من وقت استلام الطعام الخام حتى تقديمه كطبق نهائي.
التدريب العملي الذي يتم إجراؤه أثناء العمل
التخفيض المنهجي لمخاطر التسمم الغذائي إلى أدنى مستوياتها
تساعدك هذه التقنية الفعالة على تقييم أداء الموظفين واحتياجات العملاء الحقيقية لقياس مستوى خدمة العملاء.
تساعد في الحصول على ردود الفعل من وجهة نظر العميل.
تقدم ملاحظات حول أداء الموظفين
سيتم توجيه العملاء خلال عملية معالجة حالات عدم المطابقة الخاصة بهم، وفهم الأسباب الكامنة وراء انحرافاتهم، وتلقي التدريب على أفضل الممارسات.
حماية سمعتك مضمونة
الإشراف المستمر والمتابعة الدقيقة لضمان التحسين
في كل مؤسسة غذائية، من الضروري أن يمتلك جميع الموظفين المعرفة وأن يتلقوا التدريب المناسب على ممارسات ومعايير النظافة الغذائية الأساسية. نقدم دورات تدريبية حيوية وتفاعلية للتأكد من أن جميع أفراد الفريق على اطلاع جيد وتدريب كاف.
التدريب على سلامة الغذاء إلزامي للمالكين، والمخرجين، وقادة الفرق، والمديرين، أو المديرين التنفيذيين في قطاعات المطاعم والضيافة والتصنيع. يساعد تدريبنا المتقدم مؤسستك في الحفاظ على أعلى معايير جودة الأغذية.
من الضروري الحصول على الشهادة الدولية لسلامة الغذاء لأنها تضمن استمرارك في اتباع الممارسات الصحيحة حتى بعد عرض شهادتك على الحائط. يعد الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة في مخرجاتك أمرًا حيويًا لنجاح عملك. توفر شركة رنتوكيل بويكر® مجموعة متنوعة من الخدمات التي تعمل على تقييم التنفيذ الفعال وصيانة نظام إدارة سلامة الأغذية لديك، مما يضمن بقاء استثمارك وتشغيلك في حالة جيدة.
من خلال تطبيق النظام الدولي لإدارة سلامة الغذاء مثل ISO 22000 وHACCP وGMP، لن يتم تحسين سلامة الأغذية وممارسات الإنتاج فحسب، بل سيساعد أيضًا في التحكم في تكاليف هدر الطعام وتقليلها، والحفاظ على جودة المنتج المتسقة، والسماح لشركتك بالدخول أسواق جديدة وتحقيق مستويات عالية من رضا العملاء.
تم تصميم التدريب المدقق الداخلي ISO 22000 لمساعدة الأفراد على اكتساب المهارات اللازمة لإجراء وتجميع عمليات التدقيق الداخلي في قطاعات الضيافة والتموين والتصنيع.
بعد الانتهاء من الدورات التدريبية المحددة لـرنتوكيل بويكر®، سيكون لدى المشاركين المعرفة حول كيفية تنفيذ جميع الخطوات اللازمة لتنفيذ معيار HACCP من خلال حضور المستويات ٢ و ٣ و ٤.
سيقوم مستشارو سلامة الأغذية في رنتوكيل بويكر® بتنمية ثقافة سلامة الأغذية القوية في مؤسستك، بما يتجاوز الخدمات الاستشارية النموذجية من خلال تعزيز الالتزام طويل الأمد من جانب الموظفين.
يضمن الإجراء الذي نتبعه خلال خدماتنا الاستشارية المتعلقة بسلامة الأغذية الامتثال التنظيمي في سلسلة التوريد الخاصة بك، مما يضمن إنتاج وتداول أغذية آمنة وعالية الجودة.
سيتلقى فريق إدارة البرنامج الخاص بك تقريرًا مفصلاً بعد كل تدخل وسيكون مسؤولاً عن متابعة المتطلبات اللازمة وتنفيذها وتوثيقها داخليًا.