من خلال تطبيق النظام الدولي لإدارة سلامة الغذاء مثل ISO 22000 وHACCP وGMP، لن يتم تحسين سلامة الأغذية وممارسات الإنتاج فحسب، بل سيساعد أيضًا في التحكم في تكاليف هدر الطعام وتقليلها، والحفاظ على جودة المنتج المتسقة، والسماح لشركتك بالدخول أسواق جديدة وتحقيق مستويات عالية من رضا العملاء. ومع استمرار نمو السوق العالمية وزيادة عدد سكان العالم، ستصبح سلسلة الإمدادات الغذائية العالمية أكبر وأكثر تعقيدًا. ولذلك، من الضروري إعطاء الأولوية للامتثال لسلامة الأغذية بسبب التحديات والاتجاهات المرتبطة بالإنتاج الضخم وتوزيع الأغذية.
تقدم شركة رنتوكيل بويكر® خدمات استشارية احترافية تتناول عناصر مختلفة لبناء أنظمة آمنة للأغذية، بما في ذلك ممارسات التصنيع الجيدة ونقاط المراقبة الحرجة (GMP)، ونظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP)، والتدريب المدقق الداخلي ISO 22000 وغيرها. تم تصميم هذه الخدمات بدقة لتزويد جميع المؤسسات الغذائية والممثلين في صناعة تجهيز الأغذية بالفهم الأساسي لممارسات سلامة الأغذية وأنظمة التشغيل والشهادات اللازمة.
تقدم شركة رنتوكيل بويكر® حلول سلامة الأغذية المصممة لحماية العملاء ووضعهم تحت السيطرة:
يتم تقديم جميع خدماتنا الاستشارية من قبل مستشارين معتمدين التزموا بالمعايير الدولية الأكثر صرامة وقاموا بإنشاء أدلة خاصة بهم. يقوم المدربون لدينا بتصميم برنامج الاستشارات لتلبية متطلبات مؤسستك وموظفيك.
توفر شهادة ISO 22000 مستوى إضافيًا من الثقة في سلسلة الإمدادات الغذائية العالمية، مما يتيح النقل الآمن للمنتجات عبر الحدود. يعتبر الكثيرون أن معيار ISO 22000 هو مزيج من نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP) وISO 9001، مما يجعله نظامًا فعالاً للغاية لسلامة الأغذية وإدارتها ومناسبًا لمختلف شركات الأغذية.
تتبع شركة رنتوكيل بويكر® نهجًا مبتكرًا لتطبيق ISO 22000، مما يضمن أن أي مؤسسة غذائية مؤهلة يمكنها الحصول على الشهادة في غضون ١٠٠ يوم، طالما تم استيفاء شروط معينة:
أن تكون مرافقك مؤهلة لبرنامج الشهادة في ١٠٠ يوم
أن تلتزم بشدة بتوصيات تقرير الفجوة
أن لديك التزام إداري قوي وميزانية متاحة
أن لديك فريق ملتزم بسلامة الأغذية يعمل على تنفيذ التوصيات
نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP) معترف به في جميع أنحاء العالم لفعاليته في ضمان سلامة وصلاحية الأغذية للاستهلاك البشري والتجارة الدولية.
تشمل الفوائد الأخرى لتطبيق تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP) ما يلي:
الاستفادة من الموارد بكفاءة
اتخاذ الإجراءات العلاجية قبل حدوث مشاكل خطيرة
الحد من فقدان المنتج
سوف يتعرف مستشارونا على حالتك ويزودونك بتعليمات دقيقة حول الإجراءات التي يجب اتخاذها. وسوف يساعدونك في الالتزام بأنظمة تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP) والحصول على الشهادة من خلال إرشادك خلال كل خطوة.
إن معيار FSSC 22000، الذي تم تطويره لتلبية متطلبات صناعة الأغذية العالمية، معترف به من قبل المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI). إنه نظام شهادة قائم على ISO لإدارة سلامة الأغذية. يُطلب من الشركات المصنعة التي حصلت على شهادة ISO 22000 فقط تقييم المعايير الفنية لـ PRPs في قطاعها من أجل تلبية متطلبات معيار FSSC 22000.
سيساعدك مستشارونا في الالتزام بالمعايير المحددة من خلال اتباع الخطوات المحددة بوضوح:
تحليل شامل لنتائج المسح وتحديد الفجوات
تقديم الحلول التدريبية واختيار الفريق المسؤول عن تنفيذ الخطة
التنفيذ والمراقبة
التسليم اليدوي
يضمن هذا المعيار تنفيذ الممارسات الزراعية السليمة. وهي تضع مبادئ توجيهية طوعية لإصدار الشهادات للمنتجات الزراعية على مستوى العالم، بهدف تعزيز الزراعة الآمنة والمستدامة في جميع أنحاء العالم.
سيضمن مستشارو رنتوكيل بويكر®، الذين يتمتعون بخبرة واسعة في مجال الزراعة، تنفيذًا سلسًا ومبسطًا للنظام. سيقوم مستشارك المعين بإجراء عدة زيارات ميدانية لتقييم حالة مزرعتك (مزارعك)، وإنشاء خطة استراتيجية، وتزويدك بالتوجيه والدعم طوال عملية تحقيق الامتثال والاعتماد.
تعد المعايير العالمية لاتحاد التجزئة البريطاني برنامجًا بارزًا لإصدار الشهادات للسلامة والجودة. تضمن هذه المعايير تلبية الشركات المصنعة للمتطلبات القانونية وحماية المستهلك النهائي من خلال وضع معايير متسقة للجودة والسلامة والعمليات.
سوف تقدم لك شركة رنتوكيل بويكر® إجابات موثوقة فيما يتعلق بمشروعك الاستشاري وستقوم بإنشاء خطط عمل فعالة تحدد الاستخدام السليم للموارد مع اقتراح التدابير التصحيحية المناسبة لأي انحرافات تمت ملاحظتها في الموقع.
توفر شهادة ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) تحققًا وشهادة مستقلة، مما يضمن الالتزام بممارسات التصنيع الأساسية والمتطلبات الأساسية اللازمة لتنفيذ برنامج ناجح لسلامة الأغذية في تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكّم الحرجة (HACCP).
سيساعدك مستشارونا في إكمال جميع خطوات GMP اللازمة للحصول على شهادتك:
وضع مبادئ توجيهية لتنفيذ المهام بكفاءة وثبات
تطبيق وتنفيذ إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وتعليمات العمل
توثيق الإجراءات والعمليات
التأكد من كفاءة إجراءات التشغيل القياسية
إنشاء واستخدام الأنظمة الوظيفية
مواكبة صيانة الأنظمة والمرافق والمعدات
تعزيز الكفاءة الوظيفية للموظفين
الحفاظ على النظافة لمنع التلوث
إعطاء الأولوية للجودة ودمجها في سير العمل
إجراء عمليات تدقيق منتظمة لـ GMP
في كل مؤسسة غذائية، من الضروري أن يمتلك جميع الموظفين المعرفة وأن يتلقوا التدريب المناسب على ممارسات ومعايير النظافة الغذائية الأساسية. نقدم دورات تدريبية حيوية وتفاعلية للتأكد من أن جميع أفراد الفريق على اطلاع جيد وتدريب كاف.
التدريب على سلامة الغذاء إلزامي للمالكين، والمخرجين، وقادة الفرق، والمديرين، أو المديرين التنفيذيين في قطاعات المطاعم والضيافة والتصنيع. يساعد تدريبنا المتقدم مؤسستك في الحفاظ على أعلى معايير جودة الأغذية.
من الضروري الحصول على الشهادة الدولية لسلامة الغذاء لأنها تضمن استمرارك في اتباع الممارسات الصحيحة حتى بعد عرض شهادتك على الحائط. يعد الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة في مخرجاتك أمرًا حيويًا لنجاح عملك. توفر شركة رنتوكيل بويكر® مجموعة متنوعة من الخدمات التي تعمل على تقييم التنفيذ الفعال وصيانة نظام إدارة سلامة الأغذية لديك، مما يضمن بقاء استثمارك وتشغيلك في حالة جيدة.
إن جائزة ™Q-Platinum، التي أنشأتها شركة رنتوكيل بويكر® خصيصًا للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم، هي نظام مباشر وفعال لإدارة سلامة الأغذية. ويشرف على الممارسات بدءًا من استلام المواد الخام وحتى تسليم المنتجات النهائية.
تم تصميم التدريب المدقق الداخلي ISO 22000 لمساعدة الأفراد على اكتساب المهارات اللازمة لإجراء وتجميع عمليات التدقيق الداخلي في قطاعات الضيافة والتموين والتصنيع.
بعد الانتهاء من الدورات التدريبية المحددة لـرنتوكيل بويكر®، سيكون لدى المشاركين المعرفة حول كيفية تنفيذ جميع الخطوات اللازمة لتنفيذ معيار HACCP من خلال حضور المستويات ٢ و ٣ و ٤.
سيقوم مستشارو سلامة الأغذية في رنتوكيل بويكر® بتنمية ثقافة سلامة الأغذية القوية في مؤسستك، بما يتجاوز الخدمات الاستشارية النموذجية من خلال تعزيز الالتزام طويل الأمد من جانب الموظفين.
يضمن الإجراء الذي نتبعه خلال خدماتنا الاستشارية المتعلقة بسلامة الأغذية الامتثال التنظيمي في سلسلة التوريد الخاصة بك، مما يضمن إنتاج وتداول أغذية آمنة وعالية الجودة.
سيتلقى فريق إدارة البرنامج الخاص بك تقريرًا مفصلاً بعد كل تدخل وسيكون مسؤولاً عن متابعة المتطلبات اللازمة وتنفيذها وتوثيقها داخليًا.