FSSC 22000 V6.0 & ISO 22000 التدريب المدقق الداخلي

تم تصميم تدريب المدقق الداخلي FSSC 22000 V6.0 و ISO 22000 ليشمل متطلبات كلا المعيارين، بما في ذلك التحديثات الرئيسية، ولتعزيز المهارات والمعرفة اللازمة لإجراء وتوثيق عمليات التدقيق الداخلي في قطاعات الضيافة والتموين والتصنيع. . سيتم تجهيز المشاركين للمساهمة في التعزيز المستمر لنظام إدارة مؤسستهم.

تدريب نحو الامتثال

يتم إجراء دورة تدريب المدقق الداخلي رنتوكيل بويكر® FSSC 22000 V6.0 وISO 22000 من قبل خبراء سلامة الأغذية ذوي المهارات العالية الذين يستخدمون أمثلة عملية وأساليب سهلة الاستخدام لمساعدة المشاركين على فهم وتذكر التفاصيل الهامة المتعلقة بسلامة الأغذية.

تم تصميم حلول سلامة الأغذية التي تقدمها رنتوكيل بويكر® بهدف حماية العملاء وتمكينهم من الحفاظ على السيطرة:

التدريب المدقق الداخلي FSSC 22000 V6.0 & ISO 22000

جميع مدربي FSSC/ISO لدينا هم مستشارون معتمدون يتمتعون بخبرة في تطبيق المعايير وإنشاء المواد التدريبية الخاصة بهم. إنهم يقومون بتصميم دوراتنا لتناسب احتياجات مؤسستك وموظفيها.

من المفترض أن يحضر؟

• أعضاء وقادة فريق سلامة الغذاء

• المديرين والمشرفين المسؤولين عن النظافة

• المسؤولون عن ضمان الجودة

• مديرو الإنتاج

• الطهاة التنفيذيين

• اخصائي تغذيه

• طلاب علوم الغذاء

الهدف من الدورة:

في نهاية هذه الدورة، سيكون لدى المشاركين القدرة على إعادة الصياغة:

• فهم أنظمة إدارة سلامة الأغذية (FSMS): اكتساب فهم شامل لمبادئ ومعايير أنظمة إدارة سلامة الأغذية

• تعرّف على الإصدار 6.0 من FSSC من خلال فهم التحديثات والمراجعات التي يتضمنها، بالإضافة إلى كيفية توافقها مع ISO 22000

• تفسير متطلبات معايير ISO 22000 في إطار إنشاء وتنفيذ وتعزيز نظام إدارة سلامة الأغذية

• تطبيق متطلبات FSSC الإصدار 6.0: ضمان الامتثال للمعايير العالمية لسلامة الأغذية من خلال فهم وتنفيذ المتطلبات المحددة لـ FSSC V6.0

• تطوير استراتيجيات لتنفيذ وصيانة نظام فعال لإدارة سلامة الأغذية يتوافق مع معايير ISO 22000 وFSSC الإصدار 6.0

• تحسين مهارات التدقيق: تعزيز قدرتك على تقييم كفاءة أنظمة إدارة سلامة الأغذية وتحديد المجالات التي تحتاج إلى تعزيز

• فهم متطلبات التوثيق وحفظ السجلات من أجل إثبات الامتثال لمعايير ISO 22000 وFSSC V6.0

• تحسين مهارات التدقيق: تعزيز قدرتك على تقييم كفاءة أنظمة إدارة سلامة الأغذية وتحديد المجالات التي تحتاج إلى تعزيز

• استكشاف تقنيات التحسين المستمر في أداء سلامة الأغذية والامتثال للمتطلبات التنظيمية

• تعلم دراسات الحالة الواقعية وأفضل الممارسات في إدارة سلامة الأغذية للحصول على نظرة ثاقبة لاستراتيجيات التنفيذ الناجحة

محتوى الدورة:

• نظرة عامة على نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS):

1. ملخص لمبادئ سلامة الغذاء وأهمية تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)
2. مقدمة لمعايير ISO 22000 وFSSC الإصدار 6.0
3. المفاهيم والمصطلحات والتعاريف الأساسية

• متطلبات ISO 22000:

1. فهم التصميم والمتطلبات الأساسية لـ ISO 22000
2. التزام الإدارة والقيادة
3. تخطيط وتنفيذ نظام لإدارة سلامة الغذاء

• تحديثات FSSC الإصدار 6.0:

1. نظرة عامة على التغييرات والتحديثات في FSSC الإصدار 6.0
2. الامتثال لمتطلبات ISO 22000
3. التأثيرات على أنظمة إدارة سلامة الأغذية الحالية

• استراتيجيات التنفيذ:

1. خطوات تنفيذ معايير ISO 22000 وFSSC V6.0
2. وضع السياسات والأهداف الخاصة بسلامة الغذاء
3. برامج التدريب والتوعية
4. مراقبة وقياس أداء سلامة الغذاء
5. التدقيق الداخلي والمراجعات من قبل الإدارة

• مهارات التدقيق:

1. مبادئ تدقيق سلامة الغذاء
2. تخطيط وإعداد وتنفيذ التدقيق
3. التقنيات والمنهجيات المستخدمة في عمليات التدقيق
4. الإبلاغ عن نتائج التدقيق وتنفيذ الإجراءات التصحيحية

• تحسن مستمر:

1. أهمية التحسين المستمر لإدارة سلامة الأغذية
2. طرق وأدوات تقييم الأداء
3. استراتيجيات الإجراءات التصحيحية والوقائية
4. إدارة حالات عدم المطابقة والانحرافات